Pan fydd Cynghorau lleol a byrddau iechyd yn prynu bwyd i ysgolion, ysbytai a chartrefi gofal, mae angen iddynt fod yn hyderus eu bod yn prynu gan gyflenwyr a fydd yn danfon bwyd diogel, amserol, ac mewn meintiau digonol i fwydo pawb bob dydd. Mae hynny’n golygu bod y sefydliadau sector cyhoeddus hyn fel arfer yn prynu gan gyfanwerthwyr, sy’n gofalu am sicrwydd ansawdd ac olrhain, ac sy’n arbenigwyr mewn cludo bwyd o warysau i geginau ledled y wlad. Mae’r cyfanwerthwyr – cwmnïau fel Castell Howell a Holdsworth – yn cael contract i gyflenwi cynhwysion penodol i’r Cyngor neu’r bwrdd iechyd, ac maen nhw’n siopa o gwmpas arfarchnadoedd bwyd byd-eang i gael y pris gorau a manteisio ar dymhorau gwahanol ledled y byd. Mae’n system daclus sydd yn weithredol ers blynyddoedd lawer ac wedi sicrhau bod amrywiaeth eang o fwyd ar gael trwy gydol y flwyddyn ac am brisiau isel. Ond mae ganddo broblemau hefyd.
Dwy o’r problemau mwyaf yw bod y system hon yn ffafrio chwaraewyr mawr sy’n gallu gwerthu llawer o gynnyrch ar unwaith, ac mae’n ein hannog i gludo bwyd o amgylch y byd, yn aml yn mewnforio o wledydd sydd â phroblemau cymdeithasol ac amgylcheddol difrifol. Er enghraifft, mae’r DU gwlyb, glawog mewn gwirionedd yn mewnforio llawer iawn o ddŵr o wledydd sy’n dioddef o sychder yn ne Ewrop, y Dwyrain Canol ac Affrica yn ein ffrwythau a’n llysiau ffres. At hynny, mae llawer o’r gweithwyr sy’n cynhyrchu’r cnydau hynny’n cael eu trin mewn ffyrdd a fyddai’n anghyfreithlon yn y wlad hon. Nid yw’n deg nac yn rhesymegol. Rydym hefyd yn dechrau sylweddoli nad yw marchnadoedd byd-eang mor ddibynadwy ag yr oeddem wedi meddwl ar un adeg: cofiwch y silffoedd archfarchnadoedd gwag hynny ym mis Ionawr/Chwefror 2023?
Mae Llysiau Cymru i Ysgolion yn brosiect partneriaeth sy’n ceisio mynd i’r afael â rhai o’r problemau hyn. Y partneriaid yw:
- Synnwyr Bwyd Cymru, yn y sedd yrru
- Castell Howell, cyfanwerthwr Cymreig
- Tri thyfwr llysiau Cymreig bach: Langtons Farm, Blas Gwent, a Tresimwn
- Yr awdurdodau lleol a’r partneriaethau bwyd yn Sir Fynwy, Caerdydd a Sir Gaerfyrddin
Gyda’n gilydd, rydyn ni’n gwneud darn o ‘ymchwil gweithredol’ (ffordd wych o ddweud ‘dysgu trwy wneud’) i weithio allan sut i gael llysiau Cymreig blasus, maethlon gan dyfwyr bach ar blatiau ysgol Cymru. Dim ond cyfran fach iawn o’r ffrwythau a’r llysiau y mae Cymru’n eu bwyta y mae Cymru’n eu cynhyrchu. Er na fyddwn byth yn gweld bananas yn tyfu yn y Barri, na mangos ym Merthyr, gallem dyfu llawer mwy yma yng Nghymru nag a wnawn. Ond os yw pobl yn mynd i dyfu, yna mae angen iddynt allu gwerthu eu cynnyrch, a dyna lle mae’r ysgolion, ysbytai a chartrefi gofal yn dod i mewn.
Os gallwn ei gwneud yn symlach i dyfwyr annibynnol bach werthu i gyfanwerthwyr a’r cyhoedd sector, byddwn yn annog economi Cymru, yn bwydo ein plant, neiniau a theidiau a chleifion ysbyty bwyd ffres tymhorol sydd wedi’i gynhyrchu’n foesegol, ac yn lleihau ein dibyniaeth ar gadwyni cyflenwi hir a bwyd wedi’i fewnforio. Gallwch dyfu corbwmpenni yng Nghrucywel a betys yn Nhresimwn!
Mae’r prosiect wedi bod yn rhedeg drwy gydol 2023, gan adeiladu ar waith a wnaed yng Nghaerdydd yn 2022. Rydym i gyd wedi dysgu cymaint o siarad â’n gilydd a rhannu ein heriau amrywiol. Nid yw wedi bod yn hawdd, ond mae’r gadwyn gyflenwi wedi gweithio. Yng Nghaerdydd a Sir Gaerfyrddin roedd gan blant lysiau Cymreig i’w bwyta drwy’r clybiau Bwyd a Hwyl yn ystod gwyliau’r haf, ac yn
Sir Fynwy rydym yn gweini’r llysiau mewn cinio ysgol mewn deg ysgol gynradd drwy gydol tymor yr hydref. Mae’r prosiect wedi cynnwys tripiau allan i’r ffermydd i’r plant, a gweithgareddau dosbarth i helpu pawb i ddysgu am lysiau a theimlo’n gyfforddus yn rhoi cynnig ar bethau newydd. Bydd yr adroddiad llawn a’r camau nesaf yn cael eu cyhoeddi yng ngwanwyn 2024.
